(Time Period 2012/06 @ Paris,France)
TEL：+33 1 44581055
ADD：228, rue de Rivoli 75001 Paris
(141€ in 2012.06) (105€ Lunch Menu wiithout cheese in 2012.06)
就要去摘星 !!
接待人員接過我的風衣，領我進到大廳
另外準備一張小椅子放包包
給了我一個人一張大圓桌
開始點餐，點了 不含起司 的｢午間套餐｣，並加點了氣泡水和一瓶酒
Wine
★ Chateldon 75cl 氣泡水
★ V.SANC FLORES
開始上菜了，每道菜上菜時，服務人員都會彎下身大致述說
Aperitifs
★ GARDEN PEAS CROMESQUIS 豌豆
★ WATERCRESS AROMATIC BROTH 米和奶油燴飯
★ RICE CRISP, CREAMY RISOTTO 豆瓣芳香高湯
Soup
★ ROMAN SALAD FROZEN SOUP WITH CORIANDER, ORANGE FOAM POWDERED WITH CINNAMON, CHEESE STRAINER WITH CUMIN
羅馬沙拉冷凍湯 佐胡萎/香橙/肉桂粉,奶酪酥餅佐蒔蘿
麵包 奶油，無限供應
Starters and curiosities
★ CHAUD FROID OF QUAIL, FROM Pierre Duplantier, FIGS AND LIQUORICE
★ CRUNCHY ARTICHOKES MUSSELS MARINIÈRES
★ BUTTERED PASTA, MEADOW MUSHROOMS, WILD ASPARAGUS AND PEAS LEAVES
Main course
★ Hake steak like a cogoté,big white beans stewed with mild pepper
上主菜啦!! 所以我說.... 鱈魚與酒必需在嘴裡相遇 ~~ 噢!! 噢!! 噢!!
Mignardises
★ COCONUT AND MANGO SUNNY SIDE-UP EGG
★ FROZEN MINT AND THIN LEAVES OF IVORY COUVERTURE CHOCOLATE
★ FRESH CREAM CHEESE AND REDCURRANT LIGHT MOUSSE
新鮮奶酪和輕泡紅醋栗
Dessert
★ MELTED CHERRIES WITH NOUGAT 櫻桃
到此，午間套餐結束，我又加點了卡布奇諾，繼續下午茶過過癮
Cafe
★ CAPUCCINO
FINISH !! 用餐時間大約 3 小時
好貴呀!! 但還是得 done 掉 所謂的 ｢憧憬｣ !!
想起陳大師的智慧語錄： ｢一生一次｣ 果然是可怕的魔咒 (笑)
下次會想試試米其林廚師自己出來在外面開的餐館 (笑)
My Tip 摘星計畫 - 挑選一家米其林餐廳，從米其林的官網，輸入城市/國家搜尋，選幾顆星過濾資料 http://www.viamichelin.co.uk/ - 寫信預訂，時間/人數，通常得在一個月前才訂得到 - 用餐前一天一定要打電話做確認，否則餐廳不會準備你的位置。 用餐當天，我看到 "正好" 滿坐。 我想這就是為什麼前一天必需確定好人數，規劃剛剛好的空間與食材 - 其他注意事項 服裝需穿優雅服裝 麵包必需撕成一口可食用的大小，切勿用嘴巴或刀子切麵包 我的確認信 ^^ 
|
No comments:
Post a Comment