[ 台北 ] 鮨佐樂 Omakase

 

地址：台北市大安區大安路一段192號
官網：https://www.facebook.com/Sarakusushi/

(NT.3500+10% in 2020.9)

(2020/09/06 後記)


報復性吃魚

今年吃魚大餐一直到第三季... 終於.... 報復性吃魚啦~~~~

加上今年領了振興券(咳咳~ 有合理的理由)，於是點了三千多塊的無菜單 ^O^

這次師姊選的這間壽司店~~ 

第一次光顧，好多味道是第一次品嚐，新鮮~~~

鮨佐樂  

提早十分鐘就來到門口，師姊也來了~~

咳咳~~ 於是時尚的操作 airpods 轉換模式好能聽見師姊縮話 

師姊 : 那是... 助聽器? 噢對~ 你聽力不大好 ~~ 

我 : 什麼什麼助聽器~~ (氣) 這是現代最潮的 airpods~~ 而且可以這樣切換成降躁模式

師姊 : 就是... 耳塞?

我 : 什麼什麼耳塞~~  (氣) (一句話惹毛人的功力依舊~~ 請看一下眼前這是時尚的肢體動作)

板前

來到板前~~ 盤子和筷子架 好漂亮 ~~~~ 開心~~  

前菜 水蜜桃x魚子醬

首先是前菜~~  噢噢噢~~~ 水蜜桃多汁搭配這日式醬汁~~

噢噢噢~~ 好久沒吃這美味~~~ 忍不住發表感言~~~

我 : 咳咳~~ 你不覺得 人來到這個世上...  

師姐 : 你是被關在公司太久了嗎?

紹興酒蝦x南非鮑魚

南非鮑魚 好吃  (而私心中鮑魚的第一名仍是日本產地的)

第一次吃到 紹興酒蝦(甜蝦?)x哇沙米 如此搭配的味道~~ 太讚了~~~

這道搭配另一種醬汁

富山灣小白蝦x海膽x海苔

 

這道驚豔~~ 滿口的海膽與蝦~~ 

好啦~~ (俗氣的覺得這一口好貴阿 XD ~~~)

師傅介紹這是富山灣的小白蝦~~~  

好的食材 就應該由用心專業的職人料理 ~~~

北海道限定白螺

愛知縣 剝皮魚 昆布醃製

咀嚼中淡淡的昆布味道

蜜柑 鯛魚

咀嚼中淡淡的蜜柑味道~~  感覺新鮮~~

炙烤干貝

我 : 可以拍照嗎?

師傅 : pose 都擺好了 ~~  XD

澤蟹

師姊 : 有庭園的感覺 

近期 澤蟹 這批吃完就沒了，因為進口規定有改不能再進

青森 黑鮪魚

鮪魚 乾式熟成 13 天 乳酸味

這感覺也新鮮~~ 第一次吃有淡淡乳酸味的鮪魚~~ 

疣鯛(肉魚)

黑鯛 血引鯛

猜猜上面佐料是什麼.... 居然是茄子阿~~~ 

黑鮪魚x北海道赤海膽x魚子醬

看著師傅一層一層疊上去 ~~ 好療癒~~ 咕嚕~~

這一口實在素..... 太奢華了~~~ 咀嚼好久~~~ 

星鰻  炙烤比目魚鰭邊

從師父手中接過來，一口下去~~

忍不住縮 好好吃喔~~~

薄燒玉子燒

接近尾聲了~~ 玉子燒出場~~ 

這是用魚做成的薄燒玉子燒~~ 這種玉子燒需要較高技術與較長時間

第一次吃這種玉子燒是 橋本師傅 做的 [Ref: HLW: [ 台北 ] 釉壽司 Yu Ryori Nippon ]

湯品x甜點

大安森林公園

壽司宴結束~~ 買個飲料散步至大安森林公園 

師姊這套衣服好看~~ 就素~~  設計師的感覺~~  (笑)

嗯~ 本來就素... 也需要身兼設計師的工作 XD

在那邊搞 QR Code 的樣子 XD 

永康街冰館

再到永康街冰館吃冰 ^^

做一直以來會做的事~ 去一路走來會去的地方~~  有一種幸福的感覺~~

"唯有美與食物不可辜負 !! "  (摘自-我的婆婆怎麼那麼可愛)

liwen